Jakarta, Eradigitalnews.com : Ditengah masyarakat jajanan kaki lima atau street food menjadi tulang punggung ekonomi rakyat. Selain menjual makanan berharga terjangkau, juga turut melestarikan kuliner tradisional setempat yang sangat berkwalitas,Sabtu (25/04/2026)
Menyebut Street Food Academy ini tak lepas dari peran para pelaku sektor pebisnis kuliner yang hadir ditengah masyarakat,n tidak hanya memperkenalkan brand kuliner mereka saja,bagi para pebisnis kuliner juga dapat meningkat pertumbuhan perekonomian modern,
Sebut saja Adri Prabowo, sebagai pebisnis dibidang kuliner yang sudah lama di gelutinya, Street food Academy menurutnya punya peran sangat penting dalam kuliner nasional. Melalui street food Academy ini akan diperlihara terus ketrampilan mengolah hidangan, Seperti cara mengontrol api saat memasak char kwe teow atau ‘menarik’ teh saat menyajikan teh tarik. Demikian juga saat mengulek bumbu rujak cingur atau meracik banh khot.
‘Melalui cara formal tersebut bisa disusun aturan bahan, memasak hingga penyajian juga kebersihannya. Hasilnya akan tercipta ‘comfort heritage flavour’ yang konsisten,’ dan Peningkatan Keterampilan Mendapatkan ilmu baru dalam penyajian, manajemen bisnis, dan pemasaran yang lebih modern “tambah Adri
Yang terpenting, street food berperan dalam kewirausahaan atau entrepreunership. Terlihat makin banyak terbentuk franchise beragam street food dengan skala global. Juga dibukanya beragam food court dengan tema khusus di banyak negara termasuk Indonesia dan munculnya beragam food truck.”ujarnya
Street food juga dikembangkan menjadi kuliner kaum muda. ‘dengan konsem yang dilengkapi dengan fasilitas yang sesuai dengan anak muda. Seperti free wifi, music, dan lain-lain, agar mereka tertarik makan di sana dan melestarikan kuliner lokal,’ demikian Adri memberikan sedikit gambaran pengembangan street food di indonesia,
Adri Prabowo harapannya adalah meningkatkan kelas usaha kuliner kaki lima menjadi lebih profesional, berkelas, dan higienis, serta memperluas jangkauan pasar.tutupnya (Redaksi)
